Plano da Cozinheira
Comidas para congelar por 20 dias • 2 pessoas • 40 porções individuais
Divisão dos 20 dias
Divisão pensada em dias inteiros para duas pessoas.
20dias
2pessoas
40porções individuais
3pratos principais
Como separar
7 dias • strogonoff 7 dias • panqueca 6 dias • milanesa sem fritar
Compra estimada dos ingredientesR$ 496,56
Custo médio por porçãoR$ 12,41
Com margem de 10% para variação de mercadoR$ 546,22
Não inclui potes/saquinhos de congelamento, mão de obra, gás/energia nem acompanhamentos como arroz, salada ou purê.
Lista consolidada de compras
Preços estimados para São Paulo/Brasil em 15/06/2026. Ajustar pelo mercado real da compra.
| Ingrediente | Comprar | Preço usado | Subtotal | Uso |
|---|---|---|---|---|
| Patinho bovino em tiras | 2,2 kg | R$ 58,99/kg | R$ 129,78 | Strogonoff |
| Peito de frango | 4,5 kg | R$ 21,99/kg | R$ 98,95 | Panqueca + milanesa |
| Creme de leite 200 g | 6 un. | R$ 2,49/un. | R$ 14,94 | Strogonoff |
| Molho de tomate 300 g | 9 sachês | R$ 1,59/un. | R$ 14,31 | Strogonoff + panqueca |
| Champignon fatiado 100 g | 3 potes | R$ 8,29/un. | R$ 24,87 | Strogonoff |
| Cebola | 2 kg | R$ 5,59/kg | R$ 11,18 | Todas |
| Alho triturado | 1 pote 400 g | R$ 7,98/un. | R$ 7,98 | Todas |
| Ketchup 400 g | 1 un. | R$ 9,29/un. | R$ 9,29 | Strogonoff |
| Mostarda 200 g | 1 un. | R$ 7,19/un. | R$ 7,19 | Strogonoff |
| Batata palha 110 g | 4 pacotes | R$ 6,98/un. | R$ 27,92 | Servir à parte |
| Farinha de trigo 1 kg | 2 pacotes | R$ 3,48/un. | R$ 6,96 | Panqueca + milanesa |
| Leite UHT integral 1 L | 3 un. | R$ 4,89/un. | R$ 14,67 | Massa da panqueca |
| Ovos | 1 bandeja 20 un. | R$ 15,99/bandeja | R$ 15,99 | Panqueca + milanesa |
| Mussarela fatiada 300 g | 2 pacotes | R$ 19,90/un. | R$ 39,80 | Panqueca |
| Requeijão 200 g | 2 copos | R$ 7,89/un. | R$ 15,78 | Panqueca |
| Farinha de rosca 500 g | 2 pacotes | R$ 9,99/un. | R$ 19,98 | Milanesa |
| Óleo de soja 900 ml | 1 garrafa | R$ 6,99/un. | R$ 6,99 | Uso leve/refogar/assar |
| Sal | 1 pacote | R$ 3,00/un. estimado | R$ 3,00 | Todas |
| Pimenta-do-reino 40 g | 1 pote | R$ 10,99/un. | R$ 10,99 | Todas |
| Páprica ou colorau 50 g | 1 pote | R$ 7,00/un. estimado | R$ 7,00 | Milanesa + frango |
| Orégano 9 g | 1 pote | R$ 8,99/un. | R$ 8,99 | Panqueca |
Dica: se já tiver sal, pimenta, páprica, orégano, óleo, ketchup ou mostarda em casa, o total cai.
1) Strogonoff de carne
14 porções7 dias para 2 pessoas
Congelar pronto, sem batata palha. A batata palha fica separada para colocar só na hora de comer.
Ingredientes e preços
| Ingrediente | Qtd. | Preço usado | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Patinho em tiras | 2,2 kg | R$ 58,99/kg | R$ 129,78 |
| Creme de leite | 6 caixinhas de 200 g | R$ 2,49/un. | R$ 14,94 |
| Molho de tomate | 4 sachês de 300 g | R$ 1,59/un. | R$ 6,36 |
| Champignon | 3 potes de 100 g | R$ 8,29/un. | R$ 24,87 |
| Cebola | 0,8 kg | R$ 5,59/kg | R$ 4,47 |
| Alho triturado | 100 g | R$ 7,98/400 g | R$ 2,00 |
| Ketchup | 1 frasco 400 g | R$ 9,29/un. | R$ 9,29 |
| Mostarda | 1 frasco 200 g | R$ 7,19/un. | R$ 7,19 |
| Óleo | 100 ml aprox. | R$ 6,99/900 ml | R$ 0,78 |
| Batata palha | 4 pacotes de 110 g | R$ 6,98/un. | R$ 27,92 |
| Sal, pimenta e páprica | a gosto | estimado | R$ 5,00 |
Subtotal do strogonoffR$ 232,59
Modo de preparo para a cozinheira
Cortar a carne em tiras pequenas e temperar com sal, pimenta, alho e páprica.
Refogar cebola e alho; dourar a carne em etapas para não soltar muita água.
Adicionar molho de tomate, ketchup, mostarda e champignon. Cozinhar até o molho encorpar.
Desligar o fogo, misturar o creme de leite e acertar sal.
Esfriar, porcionar em 14 potes individuais ou 7 potes duplos e congelar.
Etiqueta: Strogonoff de carne • pronto • 1 porção • aquecer em fogo baixo ou micro-ondas • colocar batata palha só depois.
2) Panqueca de frango
14 porções7 dias para 2 pessoas
Sugestão: fazer 28 panquecas médias, considerando 2 panquecas por porção individual.
Ingredientes e preços
| Ingrediente | Qtd. | Preço usado | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Peito de frango | 2,2 kg | R$ 21,99/kg | R$ 48,38 |
| Farinha de trigo | 1,2 kg | R$ 3,48/kg | R$ 4,18 |
| Leite | 3 L | R$ 4,89/L | R$ 14,67 |
| Ovos | 8 un. | R$ 15,99/20 un. | R$ 6,40 |
| Molho de tomate | 5 sachês de 300 g | R$ 1,59/un. | R$ 7,95 |
| Mussarela | 600 g | R$ 19,90/300 g | R$ 39,80 |
| Requeijão | 2 copos de 200 g | R$ 7,89/un. | R$ 15,78 |
| Cebola | 0,8 kg | R$ 5,59/kg | R$ 4,47 |
| Alho triturado | 100 g | R$ 7,98/400 g | R$ 2,00 |
| Óleo | 100 ml aprox. | R$ 6,99/900 ml | R$ 0,78 |
| Orégano e temperos | a gosto | estimado | R$ 8,99 |
Subtotal da panquecaR$ 153,38
Modo de preparo para a cozinheira
Cozinhar o frango, desfiar e refogar com cebola, alho, sal, pimenta e um pouco de molho de tomate.
Misturar requeijão ao recheio para ficar cremoso, mas não líquido demais.
Bater a massa com leite, ovos, farinha e pitada de sal. Fazer discos finos na frigideira.
Rechear, enrolar, cobrir com molho de tomate e mussarela.
Congelar em porções: 2 panquecas por pote individual ou 4 por pote duplo.
Etiqueta: Panqueca de frango • pronta • 2 unidades por porção • aquecer tampada até ficar quente por dentro.
3) Frango à milanesa sem fritar
12 porções6 dias para 2 pessoas
Este deve ser congelado empanado e cru, sem fritar. Finalizar depois no forno ou air fryer.
Ingredientes e preços
| Ingrediente | Qtd. | Preço usado | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Peito de frango em filés | 2,0 kg | R$ 21,99/kg | R$ 43,98 |
| Farinha de trigo | 500 g | R$ 3,48/kg | R$ 1,74 |
| Ovos | 6 un. | R$ 15,99/20 un. | R$ 4,80 |
| Farinha de rosca | 2 pacotes de 500 g | R$ 9,99/un. | R$ 19,98 |
| Óleo para pincelar ao assar | 100 ml aprox. | R$ 6,99/900 ml | R$ 0,78 |
| Sal, pimenta, alho e páprica | a gosto | estimado | R$ 10,00 |
Subtotal da milanesaR$ 81,27
Modo de preparo para a cozinheira
Cortar 12 filés de frango de tamanho parecido e temperar com sal, alho, pimenta e páprica.
Passar cada filé na farinha de trigo, depois no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Não fritar. Colocar os filés em assadeira com papel manteiga e congelar separados.
Depois de firmes, embalar em saquinhos ou potes, separando as camadas com papel manteiga.
Na hora de comer, assar ou usar air fryer até ficar totalmente cozido por dentro.
Etiqueta: Frango à milanesa • cru empanado • não fritar antes • assar/air fryer até cozinhar completamente.
Checklist para entrega
Segurança: não descongelar carnes em temperatura ambiente. Descongelar na geladeira ou ir direto para preparo quando apropriado. Frango cru empanado deve ficar totalmente cozido por dentro ao finalizar.
Mapa dos 20 dias
| Dias | Prato | Quantidade |
|---|---|---|
| 1 a 7 | Strogonoff de carne | 14 porções |
| 8 a 14 | Panqueca de frango | 14 porções |
| 15 a 20 | Frango à milanesa sem fritar | 12 porções |